¡¡Buenas tardes!!
Ya tenemos las actividades de ESTRAPERLO para noviembre, este mes tenemos:
Jueves 7: COCINA INDIA, exótica y diferente.
Sábado 9: COCINA JAPONESA, tras el éxito del taller anterior, vuelve Naoko.
Domingo 10: DESAYUNO TURCO, bajo la batuta de Ümit, que seguro es una estupenda manera de terminar el fin de semana.
Viernes 15: COCINA RUSA, Anna Mayer nos sorprende con este nuevo taller.
Sábado 16: PIZZA, ¡¡por fin el esperado taller de pizza!!
Domingo 17: COCINA TAILANDESA, para comer el domingo.
Miércoles 20: COCINA SUFÍ , elaboraremos platos para los días de fiesta que entran.
Jueves 21: ELABORACIÓN DE CERVEZA ALBERO.
Sábado 30: REPOSTERÍA FRANCESA, exquisita y delicada.
TALLER TUCO-SUFÍ
 |
| Belh-Özbek pilav |
Cocinaremos:
- Belh-Özbek pilav. Un plato de lujo para ocasiones, que impresionará a vuestros huéspedes. Es una combinación de carne, frutos secos, legumbres y arroz, cocinado y servido en capas.
- Cacık. El acompañante perfecto, una mezcla refrescante de yogur, ajo, pepino y hierba buena. Un plato versátil y sencillo, para cada época del año.
- Keşkül. Un postre de leche, cocinado a fuego lento y con sabor a oriente,perfumado con almendras, pistachos y coco.
Descubriremos de la mano de Ümit Hussein las exquisitas creaciones culinarias que nacían en las cocinas del gran poeta Sufí Mevlana, o como mejor se conoce en occidente, Celaleddin-i Rumi. Él fundó la orden Mevlevi, cuya filosofía era unir a la gente en el amor, el respecto y la tolerancia.
Cuándo: miércoles 20 de noviembre a las 19.00h.
TALLER COCINA INDIA
 |
| Meetha Pullao |
Cocinaremos:
- Tandoori Makkhani Murghi. Delicioso pollo asado al estilo tandoori con una salsa especiada de jengibre, garam masala, nata y mantequilla.
- Meetha Pullao. Arroz aromático de basmati con azafrán y frutos secos. Ligeramente dulce y muy sabroso.
- Rasedar Khumbi Aloo. Champiñones y patatas cocinados con ajo y jengibre.
- Kheere Ka Raita. Para rematar un poco de frescor. Yogurt con pepino y menta, al estilo indio.
Aprederemos de la mano de Ümit Hussein a cocinar este menú de 5 estrellas, diseñado para maravillar a cualquier huésped, que os permitirá triunfar con el mínimo esfuerzo. Delicadamente especiado y suave, es apto para todos los paladares. ¡Os invitamos a aparcar el régimen por una noche, que mañana será otro día!
Cuándo: Jueves 7 de noviembre a las 19.00h.
COCINA JAPONESA
Cocinaremos:
- MakiSushi
- TemariSushi
- Sopa de Miso
- Ensalada de kyuuri y wakame
- Té verde japonés
Aprenderemos a cocinar sushi casero tal y como lo cocinan los japoneses a diario. Haremos makisushi y temarisushi con salmón, aguacate y tamagoyaki, ensalada de kyuuri con wakame y sopa de miso. Para terminar nos tomaremos un té verde tradicional al tiempo que aprendemos un poco de cultura nipona.
Cuándo: sábado 9 de noviembre a las 19.00h.
COCINA RUSA
 |
| Borscht |
Cocinaremos:
- Blini con nata agría y pescado ahumado
- Ensalada de alubias con salsa de nueces
- Ensalada de remolacha con salsa de nueces
- Borscht, para acabar con el plato fuerte, un cocido con remolacha, nata agria y eneldo
Aprenderemos una introducción a la cocina rusa que se puede hacer fácilmente en casa, el vodka estará listo en el congelador…
Cuándo: viernes 15 de noviembre a las 19.00h.
TALLER DE PIZZA
Cocinaremos:
- La masa de la pizza
- La salsa de tomate
- Los ingredientes que queramos poner encima
La masa será especial: fermentada despacio en frío, la tendréis ya lista al llegar al taller. La que amasaremos en el taller os la llevaréis y con mucho cariño la dejaréis que siga fermentando, para que luego podáis preparar vuestra pizza en casa.
Cuándo: sábado 16 de noviembre a las 19.00h.
TALLER COCINA TAILANDESA
.jpg) |
| Satay |
Cocinaremos:
- Tom Yam Kum. Sopa agria y picante
- Curry verde de pollo acompañado por un arroz blanco
- Satay de cerdo acompañado de un aliño de pepino
Aprenderemos a elaborar una cocina asiática sabrosa, fresca, aromática y un poco picante. Veremos qué
ingredientes de la cocina tailandesa podemos encontrar y qué podemos hacer con ellos.
Cuándo: domingo 17 de noviembre a las 12.00h.
ELABORACIÓN DE CERVEZA ALBERO
Cocinaremos cerveza empleando a las técnicas tradicionales y sin el uso de ningún tipo de aditivo químico. El taller se enfocará como si de un guiso se tratara dando paso a la espontaneidad y dejando la bioquímica del proceso en un segundo plano. En la medida de lo posible se utilizarán utensilios con los que todos contamos en nuestra cocina con la idea de trasladar un proceso en la actualidad industrializado a la casa de cualquier persona.
Mientras “se cocina” la cerveza tendremos el placer de tomar unas tapas acompañadas de ALBERO.
Cuándo: jueves 21 de noviembre a las 19.00h.
DESAYUNO TURCO
 |
| Gözleme |
Cocinaremos:
- Gözleme. Crêpes turcos, hechos con masa de harina, rellenos de queso, champiñones y/o carne, acompañados de té turco, aceitunas, pepino y tomate.
¡No tendréis ni que almorzar después!
Cuándo: domingo 10 de noviembre a las 10.30h.
REPOSTERÍA FRANCESA
 |
| Fondant |
Cocinaremos:
- Crêpes de Bretaña
- Fondant del Macizo Central
- Tarta de limón con merengue
Aprenderemos por un lado cómo se elaboran las crêpes, las cocinaremos en una sartén especial y le
daremos la vuelta siguiendo el ritual bretón, haciéndolas saltar por el aire.También enseñarán todos los trucos para cocinar a la perfeccción el delicado fondant. Por último aprenderemos cómo preparar paso a paso una exquisita y refrescante tarta de limón.
Cuándo: sábado 30 de noviembre a las 19.00h.
El precio de todos los talleres de cocina es de 25 € (10€ de anticipación como reserva de plaza, que se entregarán es ESTRAPERLO o a través de un ingreso bancario), e incluyen además del taller, la degustación de todo lo cocinado una vez finalizado.
Los talleres se realizarán en ESTRAPERLO, Alameda de Hércules 79, Sevilla.
Teléfono de contacto: 954 042 541
Un saludo,
¡¡OS ESPERAMOS!!
.jpg)
