Ya tenemos terminado el calendario con las actividades de febrero, un mes lleno de novedades y con nuevos fichajes en nuestra cocina:
Jueves 13: PANES FÁCILES Y RÁPIDOS con Carmen De Lara, nueva colaboradora, generosa y cosmopolita.
Viernes 14: AMOR POR EL CHOCOLATE, dulce programa para este día, también con Carmen.
Sábado 15: COCINA JAPONESA, Naoko nos vuelve a acompañar para hacer sushi y otras delicias.
Miércoles 19: KUSKÚS REAL, Corinne Blanc nos enseñará este plato tan completo y puede ser una buena ocasión para hablar francés y sacar doble partido a la tarde.
Jueves 20: COCINA MODERNA.
Sábado 22: COCINA NIKKEI, de la mano de Joaquín Garzón, otro de nuestros nuevos colaboradores.
Domingo 23: TALLER DE CULTIVO URBANO. Actividad gratuíta (20 plazas)
Jueves 27: COCINA DE MEDIO ORIENTE. Taller de Ümit y sus platos de llenos de colorido y sabor!
Viernes 28: EMPANADAS, comienza el fin de semana de Anna Mayer, tras su estancia en Galicia.
Sábado 1: DOLCITALIA, Postres frescos, ricos y fáciles, también con Anna Mayer.
Domingo 2: PASTA FRESCA. Tras el éxito de enero, repetimos programa con Anna Mayer.
PANES FÁCILES Y RÁPIDOS
- Pan de cerveza
- Pan integral, a base de salvado de trigo tostado y pipas de girasol
- Pan de calabacín con nueces y especias
Aprenderemos a hacer pan sin tener que amasar y esperar. Cocinaremos recetas sencillas pensadas para los que no tienen tiempo y no quieren desistir de un buen pan.
Cuándo: Jueves 13 de febrero a las 19.00h.
AMOR POR EL CHOCOLATE
Prepararemos:
- Tarta mousse de chocolate
- Brownies de chocolate
- Mini cheesecake de chocolate y avellanas
Cuándo: viernes 14 de febrero a las 19.00h.
COCINA JAPONESA
Cocinaremos:
-Makisushi
-Temarisushi-Sopa de Miso
-Ensalada de kyuuri y wakame
- Té verde japonés
Aprenderemos a cocinar sushi casero tal y como lo cocinan los japoneses a diario. Haremos makisushi y temarisushi con salmón, aguacate y tamagoyaki, ensalada de kyuuri con wakame y sopa de miso. Para terminar nos tomaremos un té verde tradicional al tiempo que aprendemos un poco de cultura nipona.
Cuándo: sábado 15 de febrero a las 19.00h.
KUSKÚS REAL
Cocinaremos:
- Kuskús Real, una versión más lujosa del kuskús con tres carnes (pollo, cordero y salchichas Merguez).
- Salsa picante con Harissa
- Té verde con su fragante menta fresca y su toque de agua de azahar al estilo moruno.
Cuándo: jueves 6 de febrero a las 19.00h.
COCINA MODERNA
Cocinaremos:
- Piruletas de queso y orégano fresco con chutney de pimiento rojo- Capuchino de guisantes (aire con lecitina de soja)
- Tartar de salmón con caviar de soja (perlas de Agar)
- Magret de pato, cremoso (espuma con sifón) de boniato y palomitas de amaranto
- Brownie fundente con fruta de temporada
Cuándo: jueves 20 de febrero a las 19.00h.
COCINA NIKKEI
Cocinaremos:
- Ceviche de pescado con leche de tigre- Wok de arroz chaufa
- Causa limeña
- Tataki de atún, macerado en soja con tallarines nori
- Mazamorra morada con chupa chups de plátano en tempura
Aprenderemos qué es la cocina nikkei y se resolverán todas dudas sobre esta interesante cocina de fusión.
Cuándo: sábado 22 de febrero a las 19.00h.
TALLLER DE CULTIVO URBANO
El equipo de UP! instalará en nuestro patio una mesa de cultivo, y la llenaremos de plantas. Se trata de una buena actividad para hacer en familia. Actividad gratuita (20 plazas).
Cuándo: domingo 23 de febero a partir de las 11.00h.
COCINA DEL MEDIO ORIENRE
Cocinaremos:
- Aperitivo de calabaza y tahini- Pierna de cordero rellena de dátiles y berenjenas
- Bulgur pilav con garbanzos
- Cacık, el acompañante que completa casi cada menú: yogur y pepino con ajo y hierba buena.
Cuándo: jueves 27 de febrero a las 19.00h.
TALLER DE EMPANADAS
Cocinaremos:
- Empanada de trigo con relleno de carne
- Empanada de maíz con relleno de pescado
- Empanada dulce con relleno de manzana
Cuándo: viernes 28 de febrero a las 19.00h.
TALLER DOCITALIA
Cocinaremos:
- Tiramisù (el del restaurante ya no sabrá
igual, porque el casero es cien veces mejor)
- pannacotta (sencilla,
riquísima, y perfecta como postre en una cena)
- Torta frangipane (tarta de
almendras y merengue, fácil y resultona).
Cuándo: sábado 1 de a las 19.00h.
PASTA FRESCA
Cocinaremos:
- Pappardelle
- Tagliatelle
-Tagliolini
- Luego las acompañaremos con su salsa correspondiente (en principio, Sugo Finto, Al prosciutto y Con limone e noci).
Aprenderemos una iniciación en el mundo de la pasta fresca al huevo: realizaremos la sfoglia (la masa), extendiéndola a mano y con la máquina apósita.
Cuándo: domingo 2 de marzo a las 12.00h.
Una vez tengáis la confirmación de que hay plazas se abonan 10 € para formalizar la reserva.
El precio de los talleres es de 35€, las reservas en pareja tendrán un descuento del 10% y para las almas independientes y fieles tenemos un bono: tras disfrutar de 5 talleres habrá uno de regalo
Los talleres se realizarán en ESTRAPERLO, Alameda de Hércules 79, Sevilla.
Teléfono de contacto: 954 042 541
Un saludo,
¡¡OS ESPERAMOS!!